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書名：阿基師 做菜第一步 搞懂食材的個性 語言：繁體中文 ISBN：9789869015264 頁數：168 出版社：庫立馬媒體科技 作者：鄭衍基 出版日期：2016/11/30 類別：飲食 |
阿基師 做菜第一步 搞懂食材的個性購買網址:http://www.books.com.tw/exep/assp.php/87926/products/0010735202?utm_source=87926&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend&utm_campaign=ap-201610
瞭解本書特點，更能增添本書說服力
食安問題的讓在家做菜的意願跟需求日增，
但
對於料理新手來說，做菜是件很難的事，
食材怎麼處理才正確，
怎麼調味怎麼煮，才能和餐館一樣香呢？
對於食材及菜色，都有好多問題想舉手發問。
阿基師 我想學做菜！
阿基師都聽到了，並且決定將多年經驗誠意分享，
不藏私的回答大家的疑惑。
從瞭解食材個性出發，
讓大家可以用簡單的方法，做出美味家常菜。
你才會知道～～～
原來
這麼簡單做，就可以這麼好吃！
原來
這樣搭配，竟然可以如此對味！
收錄60道餐桌上最感心的家常菜，
從認識食材、採買保存、前處理到烹調，
一步步認識食材、發現問題，充滿阿基師料理智慧的解答。
絕對是最誠意、最仔細的一本家常菜料理教科書。
本書特色
120個掌握食材的關鍵，輕鬆做出60道家常美味
一步步瞭解食材特性，讓料理功力迅速成長。
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